Eine Trattoria, ein Restaurant im Zentrum von Florenz, ein Ort, an dem Sie sich wie zu Hause fühlen und das beste Florentiner Steak essen können, das Sie je probiert haben ... und mehr Restaurants in meiner Nähe und Restaurants in der Umgebung
Rezept
Il tiramisù è forse uno dei dolci più amati e più preparati in Italia, anche tra le mura domestiche.
Noi alla Trattoria Vecchio Mercato abbiamo cercato di dare più toscanità possibile a questo dolce facendo una velocissima rivisitazione rispetto alla ricetta classica ma volevamo anche cercare di renderlo più facilmente componibile al momento, una preparazione su richiesta che potrebbe aiutare anche a casa quando si hanno ospiti inattesi e volete dare qualcosa di stupefacente!
L'unico ingrediente da tenere pronto è la crema di mascarpone che comunque può essere utilizzata per tanti altri dolci.
Zutaten
200g di mascarpone
2 uova
70g di zucchero
Vin Santo
Cacao amaro in polvere per la decorazione
Vorbereitung
Separa i tuorli dalle chiare delle uova. In una ciotola, sbatti i tuorli con metà dello zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
In un'altra ciotola, sbatti le chiare d'uovo con un pizzico di sale e il resto dello zucchero fino a ottenere picchi rigidi.
Aggiungi il mascarpone ai tuorli e mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se desideri, puoi aggiungere un po' di cacao amaro o cioccolato fondente grattugiato per un sapore extra.
Delicatamente, incorpora le chiare d'uovo montate a neve nella crema di mascarpone, facendo attenzione a non smontarle.
Spezzetta i cantucci in cubetti, mettili in un bicchiere o una coppa per un servizio singolo e bagnali con il Vin Santo.
Metti sopra la crema di mascarpone, spolvera con il cacao ed è pronto per essere servito
Se siete nostalgici del sapore del caffè potete bagnare i biscotti con caffè e vin santo
Vi posso assicurare che il risultato è super!
Se volete provarlo sempre disponibile presso la nostra Trattoria Vecchio Mercato
Ah, se vi avanza il mascarpone provate a metterlo in un bicchiere e a metterci sopra la frutta tagliata...